石川県金沢市の名物といえばまず出てくるのがノドグロを思い浮かべる方も多いと思いますが、実は金沢市で出回っているノドグロのほとんどが県外産という事実を知っていますか？ ノドグロは石川県内の魚をメインとして置いている飲食店にない店は存在しないとまで言われている石川県ではメジャーな魚です。 確かに「白身の...

アカムツという魚をご存じでしょうか？ ノドグロと呼べばわかる方はたくさんいるのではないでしょうか。 ノドグロは白身の大トロと呼ばれている魚で石川県の「食べてみたい・飲んでみたいもの」で常に上位にランクインする高級魚です。石川県へ観光に行くと多くの人がお土産として選んでいる人気の魚です。 そのノドグロ...